... specifica.Pentru a le utiliza organismul descompune aceste elemente nutritive . In principal acestea actioneaza prin intermediul digestiei un proces de continua descompunere chimica a substantelor ce patrund in organism prin cavitatea bucala Continutul in Proteine, Glucide si Lipide al Celor Mai Consumate AlimenteALIMENTUL-100 GPROTEINEGLUCIDELIPIDEpaine alba10,454,02,0paste fainoase9,675,91,0biscuiti8,274,00,5banane1,313,40
,6cirese1,118,40,2curmale uscate1,974,0-mere0,316,90,4portocale0,810,10,2smo
chine4,358,01,3stafide1,571,00,6struguri2,118,41,7n
ectar de caise0,817,0-nuci17,013,058,5alune17,07,262,0fasol
e boabe23,047,11,7mazare21,552,92,0ardei gras verde1,14,60,2cartofi2,119,10,2castraveti1,32,90,2
ceapa uscata1,50,210,5ciuperci5,02,50,5fasole verde2,05,60,2rosii1,14,30,3salata verde2,03,00,3varza alba1,95,90,2lapte de vaca3,54,83,3Iaurt3,53,50,3lapte praf27,040,024,2branza de vaci11,04,01,7branza de burduf28,00,528,0branza telemea de oaie17,01,020,0cascaval25,01,327,1carne de vaca slaba21,0-3,5carne de vaca grasa18,5-16,5carne de porc slaba22,4-6,3carne de porc grasa15,0-35,0carne de miel18,0-20,0carne de gaina20,0-5,0ficat de porc19,03,06,0parizer crenvursti10,2-26,8pate de ficat15,10,925,01 ou de gaina7,00,36,0crap19,0-2,8salau19,4-0,9bomboane ciocolata7,056,434,0glucoza-77,7-halva13,947,532,5
miere de albine0,584,5-zahar-99,9-unt8,02,580,0ulei de floarea-soarelui--99,9margarina0,5-82,0 B.METABOLISMUL ENERGETICPrin metabolsim energetic se intelege schimbul de energie care are loc intre organism si mediul inconjurator,precum si transformarile energetice care au loc in metabolismul substantelor.Astfel el se realizaeaza ca urmare a metabolismului substantelor organice prin care se introduce in organism energie sub forma de energie chimica ,cuprinsa in molecula acestora.In organism o parte din energia eliberata prin degradarea acestor substante este folosita in diferitele procese de sinteza sau de efectuarea a unor functii energia calorica ,mecanica,fotonica ,electrica , iar o alta parte este acumulata sub forma de rezerva in anumite substante ATP,PC etc. ,numite substante macroergice sau substante bogate in energie.In cele din urma toate formele de energie se transforma in energie calorica,ea reprezentand in organism caldura animala.Toata energia calorica din organism este eliberata prin oxidarea substantelor organice si de faptul ca pentru aceasta oxidare este nevoie de o anumita cantitate de oxigen.Necesarul de energie al unui organism se exprima in calorii.CALORIA cal. este cantitatea de caldura necesara pentru a ridica temperatura unui gram de apa cu un grad Celsius 14,5C- 15,5 C , 1 cal 4,18 joule.Toate activitatile organismului reclama cheltuieli energetice .Pentru o activitate lejera,un adult trebuie sa gaseasca in alimentatia sa zilnica cam 2500 de calorii.Aportul insuficient al alimentelor in elementele nutritive ,sau excesele alimentare sunt daunatoarea si pot provoca tulburari de sanatate.Nevoile energetice ale organismului se pot stabili in functie de cantitatea de energie consumata la efectuarea muncii prestate in conditiile respective.Ratia alimentara necesara pentru 24 de ore variaza de la om la om,in functie de regiunea geografica, ocupatia acestora , de modul de viata , precum si de particularitatile fiziologice ale organismului.O ratie alimentara trebuie sa cuprinda atat substantele energetice cat si substan ... Download