... toxinele.tpar SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 titf0tfs28tinsrsid15475851 ttab SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs28tinsrsid15475851 O categorie importanta sunt proteidele sau proteinele conjugate, combinatii ale unei proteine cu o componenta neproteica.SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs24tinsrsid15475851 tpar ttab ttab tpar SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tbtf0tfs24tultinsrsid15475851 IZOLARE SI PURIFICAREtpar tpar SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs28tinsrsid15475851 Proteinele insolubile pot fi usor separate de compusii care le insotesc in organismele animale, grasimi, hidrati de carbon sau proteine solubile, asa ca izolarea lor nu prezinta dificultati. Din cauza insolubilitatii lor, nu pot fi purificate prin dizolvare.tpar ttab ttab Proteinele solubile sufera usor la incalzire, sau sub actiunea acizilor, a bazelor, a dizolvantilor organici si a altor compusi chimici, o transformare numita SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 titf0tfs28tinsrsid15475851 denaturareSItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs28tinsrsid15475851 , prin care se pierde activitatea biologica specifica. tpar ttab Proteina se extrage din materialele biologice in care se gaseste cu o solutie salina, mai rar cu dizolvanti organici ca glicerina sau acetona, diluate cu apa. Solutiile acestea cintin si substante neproteice indepartarea acestora se face cu ajutorul dializei prin membrane permeabile pt aceste substante dar impermeabile pt proteine. Proteinele insolubile in apa distilata se precipita la sfarsitul dializei. Indepartarea ionilor straini poate fi accelerata prin suprapunerea unei electrolize, intr-un dispozitiv special electrodializa.tpar ttab Metoda obisnuita pt obtinerea proteinelor din solutiile purificate prin dializa consta in precipitare cu saruri neutre, sulfat de amoniu sau sulfat de sodiu, in stare solida sau in solutie saturata. Dupa un alt procedeu, precipitarea proteinei se face cu etanol.tpar SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs24tinsrsid15475851 tpar SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tbtf0tfs24tultinsrsid15475851 COMPOZITIA PROTEINELORtpar tpar SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs28tinsrsid15475851 Toate proteinele contin elementele C, H, O, N SI S in unele proteine se mai gasesc, in cantitati mici P, FE, Cu, I, Cl, si Br. Continutul procentual al elementelor principale este de C 50-52 , H 6,8-7,7 , S 0,5-2 , N 15-18 .tpar ttab Prin hidroliza, proteinele se transforma in amino-acizi. Hidroliza proteinelor se poate efectua cu acizi, cu baze sau cu enzime. Hidroliza acida se face prin fierbere indelungata 12-48 ore cu acid clorhidric de 20 sau mai bine cu acid formic continand HCl 2 ore. Hidroliza cu hidroxizi alcalini sau cu hidroxid de bariu are loc intr-un timp mai scurt. Prin hidroliza se obtine un amestec care poate sa contina circa 20 L-amino-acizi. Se formeaza si amoniac prin hidroliza grupelor CONH2 ale asparaginei si glutaminei.SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs24tinsrsid15475851 tpar tpar SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tbtf0tfs24tultinsrsid15475851 STRUCTURILE PROTEINELOR NATURALESItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs24tinsrsid15475851 tpar tpar SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs28tinsrsid15475851 Se disting patru grade structurale sau niveluri de organizare dupa complexitatea lor. Acestea au fost numite SItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 titf0tfs28tinsrsid15475851 structuri primare, secundare, tertiare si cuaternareSItrtlchtfcs1 taf0 tltrchtfcs0 tf0tfs28tinsrsid15475851 .tpar ttab Structura primara a unei proteine este determinata prin numarul si succesiunea specifica a amino-acizilor din catena polipeptidica. Structura secundara a unei proteine este determinata de aranjarea in spatiu a catenei polipeptidice si de legaturile care se stabilesc intre catene. Cercetarile in domeniu au sugerat ca macromolecula peptidica nu are forma extinsa, ci adopta o forma rasucita sau incretita. Structurile tertiare structurile secundare sunt determinate de leg ... Download